笋和什么煮好吃？
油焖春笋！ 清鲜脆嫩，一口下去全是汁水！ 春天必吃的一道菜啊！ 简单快手又美味~
-材料- 春笋2根、生抽适量 老抽适量、豆瓣酱1勺 白糖少许、干辣椒3个
做法步骤－ 1. 准备食材，竹笋去掉外皮，清洗干净。
2. 锅里放入适量的水，加入适量的盐和几滴植物油，将竹笋放入锅中焯水，焯好后过一遍凉水备用。（这样可以去除竹笋的涩味）
3. 干辣椒切段，生姜切片，大蒜切末。起锅烧油，油热后下入姜蒜爆香。
4. 接着加入1勺豆瓣酱、辣椒段翻炒出香味。
5. 倒入竹笋，翻炒均匀。
6. 最后加入小半碗生抽和老抽，少许白糖提鲜，翻拌均匀就可以关火了。
7. 装盘后可以再撒点葱花点缀一下哦～
小贴士－ 1. 竹笋用盐水浸泡能去除竹笋里面的草酸钙，吃起来口感更好。
2. 用植物油或者猪油来炒制都可以，有肥肉的脂肪炒出来的更香一点。