盐焗鸡蛋怎么做好吃？
“焗”这个字读作jì，是利用高温使食物成熟或者杀菌的一个方法，“盐焗鸡”“盐焗蛋”都是使用这种方法来制作而成。 广东人对于咸味美食的研究堪称全国闻名，而盐焗蛋便是其中的经典之一。很多人喜欢吃盐焗蛋，但自己做往往不太成功，不是过咸就是不够入味，下面教大家做这道经典的广东菜。
【所需材料】新鲜鸡蛋5个、粗盐1000克、生姜2-3片。
【制作方法】
1.首先把粗盐炒热（最好用铁锅）。
2.倒入洗净的鸡蛋一同翻炒，加入姜丝可以去腥提香，大概两分钟左右就可以了。
3.然后把炒好的鸡蛋和姜片一起装入干净的容器中，把炒好的鸡蛋和姜片一起装入干净的容器里，盖上盖子，密封存放6个小时以上就可以吃了。
小贴士：
1.因为盐和鸡蛋都有一定的保质期，因此一次不要吃太多，做多少吃多少。
2.如果一次性买多了，可以将它们装进保鲜袋里放进冰箱冷冻保存，这样能放很久哦！ 【注意事项】
1.有的人可能会想问在炒制的过程中需要不需要盖锅盖呢？我的答案是不用加盖。
2.还有的人在制作的时候会用高压锅来煮，我是不推荐使用的，因为鸡蛋本来就不容易熟，再用高压锅煮很容易出现鸡蛋碎掉的情况。