大理乳扇怎么做好吃？
云南十八怪之一，牛奶可以做成豆腐的样子，当然也可以做成乳扇。 大理地区特产，乳扇，是用鲜牛奶制成薄片，经过晾干烤制而成的一种风味食品。 做成了类似腐竹的形态，但是口感和味道都有不同。 可以生吃，吃起来有点像是凉粉或者豆腐花，加点糖的味道会更好；还可以用来涮火锅，或者是油炸了吃。不过最好吃的还是刚刚做好的烤乳扇，配上咸甜的酱，香香的芝麻，一口咬下去，啊，幸福感爆棚！ 我之前在大理旅游的时候吃过一次，当时觉得特别好吃。后来自己在网上买了做法试了一下，味道差太多了！！可能是我做的步骤有问题，没有用蒸锅蒸，而是直接煮熟的。所以大家也不要怪我啊～ 但是大家如果去大理游玩的话可以试试，个人觉得很美味的~
1、买来的新鲜乳扇是湿的，需要先蒸熟，大概20分钟左右（不烫手了就行） 2、然后拿出来放凉，最好是自然冷却，不要用风扇或空调吹冷 3、把放凉的乳扇撕成小块，不要太小啦！否则就成了一堆渣渣啦～ 4、拌入白砂糖或者红糖，喜欢甜食的可以加多些。 5、最后一步，撒点炒熟的芝麻或者花生碎就完成啦。 我做的比较失败的一点是没有用蒸锅来蒸，结果做出来的颜色不太好看，呈深黄色。而且不知道是不是因为这样，味道也不是很好。建议大家可以用蒸锅来试试。