蒸胡萝卜丝怎么做好吃？
我也很爱吃蒸菜，而且觉得蒸菜营养流失少，尤其适合老人和孩子。 下面推荐几道我家常做的蒸菜做法，简单快手又美味，喜欢的话就收藏起来！
1.【粉蒸肉】这道粉蒸肉是我家蒸菜里的经典，每年做几次，每次都被吃光光。 肥瘦相间的五花肉用温水冲洗干净后，冷水下锅，加入葱姜、八角、料酒，煮出血沫后捞出沥干水分。 把煮熟的五花肉切成薄片。
在肉片里调入生抽、老抽、豆瓣酱、糖和胡椒粉拌匀，再把大米粉倒入锅中炒熟，和肉馅一起搅拌上劲，让每片猪肉都能均匀地粘上一层米粉。
准备一个可以密封的容器，底部铺上葱段和姜片，然后放入切好的蔬菜（胡萝卜、芋头等）和拌好的粉蒸肉，上面再压一块重物，防止蒸的过程中粉蒸肉漂浮起来。大火蒸制40分钟左右，关火后再闷20分钟，香喷喷的粉蒸肉就完成了！
2.【糯米藕】秋冬是食用莲藕的好季节，脆甜多汁，还有淡淡的清香。把新鲜的藕去皮，切成薄片备用。 把糯米淘洗干净后浸泡3个小时，然后把糯米灌入藕孔内，盖上盖子，上锅蒸40分钟。
时间到后，打开盖子，夹出两片相连的藕段，淋上调制好的蜂蜜，美味又好看的糯米藕就做好了！
3.【豆腐脑】说起蒸菜怎么能少得了豆腐脑呢？自己做豆腐脑非常简单，把黄豆泡好后用清水煮烂，然后用纱布过滤掉豆子渣，留下豆浆。 在豆浆中加入小苏打，调成稀糊状，盖上盖子，上锅蒸熟就可以了。喜欢吃甜的可以在蒸的时候加一勺白糖。
4.【鸡蛋灌饼】准备适量淀粉和面粉，混合均匀后加入热水，调成软一点的面团。 准备好馅料：香菜、葱花、辣椒粉、五香粉、盐、油泼辣子。
把面团分成若干个小剂子，擀成薄饼，在上面抹一层辣椒酱，再铺上葱花等馅料，从一边卷起来，卷得紧凑一些，再用刀斩成小块，全部制作完成之后，盖上保鲜膜醒发一会儿。 锅里不放油，直接把饼放进去烙至金黄酥脆，翻面再烙片刻，酥脆蓬松的鸡蛋灌饼就做好了。搭配牛奶或者豆浆一起吃，美味又管饱！