哪种豆腐干炒起来好吃？
油焖腐乳肉（二红曲）+酱油泡椒花生 【原料】 猪五花肉400g、北豆腐（老豆腐）500g、大葱2根、生姜6片、生抽3汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、白糖1茶匙、香醋1/3汤匙、辣椒面1.5汤匙、花椒粉少许、清水适量； 【制作步骤】1. 五花肉用清水冲洗干净，再切成大小适中的肉块。注意不要切得太小，不然影响口感。 大葱切马耳朵形状，姜切片。
2. 锅中放油，烧至四五成热时，放入切好的五花肉小火煸炒。注意不要炒糊了哦~ 待五花肉上色后，烹入料酒和酱油继续翻炒，加入豆瓣酱、白糖和少许花椒粉炒匀。
3. 倒入开水（一定要加开水），没过食材的表面，大火将水烧开后，转成小火慢慢炖约1个小时。这个时候可以准备其他配料啦！ 嫩豆腐洗干净，去掉老筋，切块备用。我喜欢比较细的豆腐，所以用刀很仔细地剥去外皮。如果不喜欢吃外皮的可以不用去掉。
4. 待五花肉炖至软烂时，放入切好的嫩豆腐，并酌情添加盐，再炖15分钟左右，让豆腐吸收汤汁的味道。 最后关火让酱香味浸泡着所有的食材。 吃的时候舀一勺子酱汤，拌在白米饭上，香啊～ 除了直接就饭我还会用来炒粉条或黄瓜，也是美味得不行~~~