莲藕糖好吃吗?

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这玩意儿可太有意思了! 藕粉,是由藕研磨而成的小粉末;而藕糖则是由藕粉加麦芽糖或者白砂糖制作而成的条状糖。

我小时候,生活条件没那么好,很少能吃上糖果、巧克力之类的零食,所以我对糖果的印象都非常深刻。记得那时,我最爱吃的糖果就是藕糖和薄荷糖(真的很好吃),偶尔才有机会吃到糖果。 所以每当有客人来我家时,我妈都会特意给他们煮上一碗藕汤,再配上几颗炒熟的瓜子,这就是最好的待客食物了。

而对于小孩子来说,最开心的莫过于大人用糯米纸裹住一块块晶莹剔透的藕糖给我们吃。那软软的、甜甜的、香香的、脆脆的藕糖,真的是让我吃了还想吃。 后来,家里生活条件好了,各种美味佳肴都吃得腻歪了,我才开始喜欢吃藕。尤其是糖醋藕,醋意十足的糖醋汁紧紧包裹住藕段,一口咬下去,酥脆的口感让人欲罢不能。 现在生活条件更好了,超市里随处可见新鲜藕、泡椒藕、麻辣藕等各种口味的藕。想买就能买到,随时都能解馋。但我最怀念的,还是儿时味道的那一碗藕汤和那一颗颗炒熟的瓜子。简单而又淳朴,却让我念念不忘。

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莲藕糖是一种糖。一般是由青红脆藕洗净,去节、削皮、去节,切成片。按500克藕片,加白糖500克,放入锅内加水250毫升,置旺火上煮沸,再用小火煮2小时左右(其间不断加翻,使藕片均匀受糖),糖液被藕片吸收近干时取出,沥尽糖液后即成。

莲藕糖有润肺清痰、止咳化痰的功效,适用于肺热咳嗽、烦渴口干,以及秋季干燥所致的干咳无痰等症状。藕中含有大量的单宁和酚类成分,有收缩血管、止血等功效,与莲子、红枣一起炖服更有补血养颜之功效。此外,藕的淀粉含量7%,在块根类蔬菜中较低,而且莲藕含有丰富的膳食纤维,具有很好的饱腹感,因此藕类对于减重期间食用有一定好处。

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