海鱼鱼干做什么好吃？
海鱼干做法有很多种，可以蒸、炸、炖、炒等等，下面介绍两种我喜欢的做法。
第一种，油焖大虾。首先准备好材料：大虾、干辣椒段、葱段姜片、花椒、八角、生抽、老抽、糖、醋。 第一步，热油，放入干辣椒、花椒、八角爆香 第二步，倒入大虾，炒至变色 第三步，加入葱姜蒜和所有调料爆香，然后倒入半碗热开水（或者高汤）没过虾，大火烧开，小火慢煮，直到汤汁变浓，大蒜入味就可以了。 第四步，出锅装盘，撒上葱花。鲜香味美，营养丰富的油焖大虾就做好了。
第二种，韭菜炒海肠。主要食材有韭菜、海肠、红辣椒。 第一步，热水焯一下海肠，捞出备用；辣椒切丝，韭菜切成段备用。
第二步，热油，放入辣椒丝炒香，随后倒入韭菜和海肠，迅速翻炒，放入适量盐调味，炒熟即可盛盘。 这是一道急火快炒的菜肴，在爆炒过程中，温度很高，所以可以在锅内添加少量开水。这样既能保持韭菜的翠绿色泽，又能使海肠入味。 如果喜欢软一点的味道，可以将海肠用开水煮熟，再用油爆，加韭菜同炒，味道也很不错。
除了上面两种做法以外，还可以做香辣鱿鱼圈，椒盐皮皮虾，黄瓜拌海蜇头等。