米戚风好吃吗？
我做过几次，也买过几次。个人觉得还是挺好吃的。因为做法比较简单，所以可以试试~ 先上图（自家烤箱温度较高） 用料：鸡蛋5个、白砂糖30g、玉米淀粉6g、牛奶100ml、食用油20ml、盐2g、大米粉80g（可换做普通面粉） 步骤： 1.把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别放在两个碗里。注意装蛋白的碗不能用有油或者水的。这里可以先打散蛋黄，不用打发。
2.大米粉和玉米淀粉混合后加入清水搅拌成糊状，不要太稀也不要太干。倒入锅中小火加热，不停搅拌，至变成焦黄色可以拉丝的状态就关火冷却备用。（注意千万别烧糊了！） 我一般是头一天晚上把材料准备好放进冰箱，然后第二天做，这样比较容易掌握成熟度。 大米粉我买的是袋装的，好像是叫水磨糯米粉的，超市应该有卖的。
3.在蛋黄里加入白砂糖、植物油、食盐，用筷子搅打均匀。再加入牛奶搅拌均匀。 用油可以将大米粉粘合在一起，所以我没加面包糠。如果直接拿蛋黄面糊油炸的话会不成型。 这里可以用电动打蛋器中速打一会，至均匀细腻。但是一定不要过度打发。
4.用细筛网过滤蛋清和淀粉混合物到蛋黄糊里。
5.将拌好的蛋糕糊倒入模具，轻轻晃动模具使表面平整。
6.烤箱预热170℃，放入模具烤制40分钟左右。中间可以看到蛋糕体膨胀起来就差不多了。 我家的烤箱温度偏高，大家按照自己的烤箱脾气来设置时间温度，以防烤过头！这个分量可以做两遍，第二次时间可以酌情减少。