牛肉瘦肉怎么煮好吃？
炖着吃，可以煲个汤品、炖个酱肉之类的。 做汤品的话可以买那种带脆骨的牛腱子，这样炖出来的汤头比较浓。 买回家之后先用水焯一下，水开了之后把血沫撇去。然后捞起备用。
炖汤可以用砂锅，也可以用电饭煲。我用的电饭煲。 把切好的姜片、葱白跟牛肉一起放进电饭锅，然后倒进开水（一定要用开水哦），盖上盖子煲2个小时左右就可以了。 出锅前5分钟下盐调味。 用砂锅做的话水要一次加足。
我一般都是下班之后做这个，所以我会提前把食材处理好，放在一旁等待烹制。 用电饭锅做的话，中间不用守着，很方便的。 做好之后可以撒点葱花或者香菜提香，更好吃~
另外，我喜欢吃有嚼劲一点的米饭，可以把做好的牛肉汤倒进蒸锅里，大火蒸10分钟左右就可以啦！这样的米饭会带着一丝丝的弹性呢~~ 如果不喜欢吃这么有嚼劲的米饭，可以在倒入锅中之前淘洗一下大米，让米粒跟汤汁分离一会，这样可以使最后蒸出来的米饭颗颗饱满，松软可口。 你也可以用高压锅代替电饭锅，那样会更省时间。 推荐你试试~ 我觉得这样做出来的牛肉特别好吃！味道咸淡正好，很鲜嫩，也不会很老嚼不动……而且这方法做起来贼简单！