西安哪里的羊肉最好吃？
寒冷的冬季，如果能吃上一碗羊汤，那真的是一种惬意享受。在陕西西安，有着十分悠久的饮食文化历史，其中羊肉美味更是享誉中外，那么西安哪里的羊肉最好吃呢？
1、老孙家羊肉泡馍
羊肉泡馍，又称煮馍、煎馍。相传该菜品为西周末，姜子牙隐居萧关时创制的食物，凭借其营养丰富、久煮不腻、喝汤吃馍、食后回味无穷的特点风靡中华。据说，来到西安旅游的国外友人们，吃过了清真餐饮的名品牛羊肉泡馍之后，都认为是“中国第一美味”。
2、同盛祥羊肉泡馍
西安回民餐饮名品，有百余年历史，国家特级厨师潘建元先生制作的羊肉泡馍，汤汁浓醇，味道鲜美，羊蝎入骨，肥而不膻，被誉为“羊肉泡馍首席”。据传，同盛祥羊肉泡馍的创始人是窦仕林，窦仕林在清嘉庆年间（1806年—1906年）从河南开封来到西安，在解放路东段做回民食品生意。由于回民饮食名气较大，窦老板又聪明好学，为人诚实，在生意场上深得顾客好感，所以几年后，他的生意就做得很有规模，名声越来越大。由于他是河南人，卖的又是汤药饺子，被人们称做“糊辣汤”。后为迎合陕西人习惯，改名羊肉泡馍。此品是陕西风味特色的名小吃之一，在陕西地区人人爱吃，号称陕西第一的实惠菜。
3、老兰的家羊肉烩馍
老兰的家羊肉烩馍又叫烩羊杂碎 。西安回民清真食品，精选上等羊肉，经手工切片，蒸煮加工而成，汤鲜味醇，多吃不腻，营养丰富，具有补虚活血、清凉滋补的功效。
4、贾三灌汤包
贾三是西安有名的回民餐饮名家，其经营的灌汤包用料考究，制作精细，汤鲜肉美，人们吃后意犹未尽，称它为“常吃常新的美味”。此品早在明清末期西京名噪一时，至今广为流传。据有关典籍所载，灌汤包在宋代就有记载，当时称扁食。明代即有严格的制作规范，品种有牛肉、猪肉、羊肉、鸡鸭肉等。清代有油炸灌汤包子。解放后，经过反复改进，遂成此菜。
5、红红酸菜炒馍
红红酸菜炒馍，也叫炒菜馍。这款食谱在做法上有两种，一种是将炒好的菜夹入葱花饼中，一种是将菜与面粉揉匀后做成饼，再用煎锅或微波炉做成饼。夹入菜的葱花饼，菜腥味小，而将菜揉入面粉制成的饼，几乎没有菜腥味，值得一试。