炖乌鸡有什么功效？
乌鸡有乌骨鸡、五黑鸡之称，是鸡中珍品，以黑色为外表特征，具有补肾、免疫的保健功能，具有滋补肝肾，养阴退热，乌发美发，提高免疫力、抗疲劳及心血管系统和神经系统保健等功效。乌鸡是低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的营养食品，有补气、强身之用。
炖乌鸡的方法：
一：乌鸡汤
材料：乌鸡一只、葱两根、枸杞少许、枣三个、胡萝卜一根
步骤：1、乌鸡洗净，焯水。
2、放入炖锅，葱结姜片同放锅中，加入没过鸡肉的水。
3、大火烧开，撇掉浮末，转小火闷煮45分钟。
4、加入胡萝卜段，枣和枸杞，烧开再煮15分钟加盐即可。
二、首乌枸杞炖乌鸡
材料：鸡、制何首乌、枸杞子、盐、姜
做法
1、主料洗净，鸡斩块汆水去血污（水煮沸倒入鸡肉焯3分钟后捞起过凉备用），备好制首乌（生首乌需炮制后才能入药和食用）和枸杞子。
2、所有材料放入高压锅，加适量热水煮开，倒入炖锅小火30分钟后再加入食盐调味即可。