香草香草好吃吗？
没吃过的朋友可能不知道香草是什么，其实它就是咱们日常生活中常见的香料——茴香！ 很多朋友会问了，我在家煮火锅也常放茴香啊，挺好吃的啊，为什么你会说它不好吃呢？ 其实啊，我们平时在家里用茴香来做菜时，都是把整棵茴香丢进锅里一起涮或炖，这样当然可以啦，因为它本来就是一种香料嘛，用来提香和去腥是再好不过了~ 但是如果你把茴香做成香草那就大错特错了，因为香草的“香”是指它的香气物质能够挥发出来，也就是说要把整个香草放在汤汁里煮久一点，让其中的芳香物质充分释放出来，这样才能做到“香飘四溢”噢~ 所以呀，要想吃到美味的香草，还得按照它的习性来烹煮才行呢~~
【所需食材】 新鲜香草（推荐使用法国进口香菜）、蒜头、盐、生抽、白糖
第一步：用流动的水清洗干净香草后，切成小段待用 第二步：准备一个干净的盆子，放入切好的香草、拍碎的蒜头和适量盐腌制半小时以上(大概20分钟左右就可以飘出香味了) 第三步：倒入适量生抽和白糖拌匀，再装入容器盖上盖子密封，放入冰箱冷藏浸泡四个小时以上 第四步：从冰箱里取出泡好的香草，控干水分摆盘即可上桌啦！
做好的香草清香怡人、色香味俱全，让人欲罢不能！小妙自己做的这一盘子可不到一个小时就抢光了！你也可试试看哦！ PS：没有吃过香草的朋友会有疑问，放了盐会不会咸啊？其实呀，我们在腌制香草时用的盐水比例大约为100g香草+500g清水+20g盐，这已经足够入味了，不用担心它会过咸哈~~