高粱饼怎么做好吃？
1、把红高粱碾碎（可以买个家庭式的研磨机，很实用） 2、用开水冲泡一段时间，最好能焖几个小时更入味（我一般头天晚上浸泡，第二天做，特别好吃！） 3、上锅蒸十分钟 4、在擀面杖上刷一层油（这样更方便揭饼皮），把泡好的红高粱捣烂，再擀成薄片 5、在锅中刷一层油，把煎饼放进去煎至两面金黄就OK了 小贴士 1、红高粱的颗粒比较硬，所以用水量比较大，大概10：1的比例吧；
2、喜欢吃甜的可以在水里加糖。我个人不喜欢吃太甜的东西，所以我没放糖。
3、其实这个煎饼非常薄的，感觉比鸡蛋饼还要薄一点哈哈，但是非常有嚼劲！
高粱饼的制作过程如下：
材料：高粱粉、热水、冷水、糖、油
做法：
1. 将高粱粉过筛，加入糖和油，倒入热水和冷水，一边倒一边搅拌均匀，成为较厚的糊状。
2. 盖上保鲜膜，放置30分钟让高粱糊充分吸收水分。
3. 将高粱糊倒入预先烤热的平底锅中，用中小火慢烤。
4. 烤的过程中，用锅铲适时轻轻地将面糊铺平，底部烤至金黄色后翻面，再烤另一面至金黄色。
5. 烤箱预热至180摄氏度，将烤好的高粱饼放入烤箱，再次烘烤10分钟，让高粱饼更加酥脆。
6. 取出烤好的高粱饼，稍微放凉后即可食用。
