鸡脚煲什么好吃？
这个要分两个部分讲，首先是鸡爪，然后再是鸡脚汤。关于怎样做好吃又简单的鸡爪可以看一下我之前写的这篇 【香辣鸡爪】 准备食材：鸡爪、葱白、生抽、老抽、香醋、白糖、郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角、桂皮。
步骤一：把鸡爪清洗干净，剪去指甲，再剁成小块（也可以不剁）。
步骤二：在鸡爪块中加入1勺生抽、1勺老抽、半勺白糖和适量盐腌制入味（大概20分钟左右）。
步骤三：锅底放多一点植物油，烧热之后放入鸡爪块炸。
步骤四：炸至表皮皱巴巴的，并且颜色呈亮黄色即可捞出备用。
步骤五：开始熬油。在锅中留底油的情况下，加入一大勺郫县豆瓣酱和适量干辣椒段、花椒、八角和桂皮，小火炒出红油，香味扑鼻而来~（这里要注意，因为豆瓣酱是很咸的，所以不需要另外添加食盐了哦～）
步骤六：将之前腌制的鸡爪块倒入锅里，大火煮开之后，改成中小火焖煮30分钟。
步骤七：最后转成大火收汁即可出锅啦！ 这样做出来的香辣鸡爪，皮酥肉嫩，香辣可口，咬一口都是幸福的滋味呀～
接下来重点来了！如何煲好一杯美味的鸡汤？
第一步首先要把鸡脚的骨头和鸡肉分离。（这一步可以交给机器完成了噢～）
第二步把鸡骨头放入锅中，加入足量的清水和葱、姜，大火煮开后，撇去浮沫，加入料酒、胡椒粉搅拌均匀后，盖上盖子转小火炖煮。
第三步等到锅里的汤汁变得浓郁起来，就可以放进切好的西红柿了，加盖继续焖煮几分钟；然后加入洗净的黄豆芽，煮熟后就差葱花和香菜了！
第四步关火，趁热撒上葱花和香菜，一碗热乎乎的鸡汤就煲好啦～
这样一锅营养美味又好喝的鸡汤就完成啦～是不是很简单呢？