炖云豆土豆怎么炖好吃？
用高压锅哦！！ 原料： 土豆（500g）、云豆（300g）、猪肉（150g）、葱白（2-3段）、姜（2-3片）、酱油（适量）、黄豆酱（适量）、糖（1-2勺） 黄酒或者白酒（适量）。
做法步骤：
1.把切好的猪肉放到碗里，倒入适量的生抽和黄酒或者白酒搅拌均匀后，腌10分钟左右；
2. 云豆去掉头尾，用清水冲洗干净后，浸泡至变软；
3. 将泡好的云豆放入高压锅中，同时倒入准备好的酱油、白糖和黄酱，加入适量清水拌匀，盖上盖子，大火加热直至冒气，改小火焖半小时左右；
4. 此时可以开始炒肉馅。锅内倒油烧热后，加入腌好的肉馅，迅速划散开，翻炒片刻出锅备用；
5. 打开盖子，看到锅内汤汁已经变得浓稠时，下葱花和姜片爆香，放入刚才炒好的肉馅，快速翻炒均匀即可。 完成啦～香气扑鼻而来有没有！！！
PS：
1.我买的云豆比较成熟，所以不需要浸泡，如果是鲜嫩的云豆需要浸泡变软后再煮。
2.这个菜不用放碱，放碱会让豆子发臭。