首先我们准备用料。 玉米面250g、白糖30g、鸡蛋一个、牛奶一百毫升左右（因为品牌和产地不同，含水量也不一样，所以我给的量是大约值）。 做法如下。
1.先将玉米面粉倒入容器中，然后加入白糖，轻轻搅拌均匀。
2.接着打入鸡蛋，用筷子搅拌成面糊状。 最后加入纯牛奶或者酸奶，边加边搅，直到面糊呈顺滑的状态。 做好的面糊应该是比较浓稠的，但是倒出来流动得很快，有点像布丁的口感。
3.锅中不放油，用刷子刷均匀，然后把面糊缓缓倒进去，尽量铺平。
4.开小火慢慢煎，等到表面泛起厚厚的焦糖，且底部已经变成金黄酥脆的时候，就可以翻过来了。 我这个是两张饼一起煎的，所以时间要稍长一些。 如果是单张煎饼的话，时间应该更短些。
5.最后烙至两面都呈金黄色且饼皮鼓起，就证明熟了。可以直接吃了，也可以配上番茄酱、沙拉酱等蘸着吃。味道真的不错！ 软软的一层饼皮包裹住香甜的玉米，一口咬下去，香甜软糯，让人回味无穷～ 喜欢的话可以点个赞支持一下嘛！
司空玉海优质答主一、腊味煲仔饭
把腊肠洗净，放锅里煮2分钟，放凉后切片（腊肠不用切太薄，更入味）。腊肉也放锅里煮2分钟，切片备用。生抽一勺，老抽半勺，蚝油一茶匙，调成酱汁备用。
玉米粒和青豆粒在锅里煮5分钟，放少许盐焯熟，沥干水分备用。把大米洗净，然后把所有材料放进煲仔饭的砂锅里，煮5分钟，然后倒入调好的酱汁，转小火再焖至少15分钟。15分钟后，打入一个生鸡蛋，盖上盖子继续焖5分钟。吃的时候，撒上葱花搅拌一下就可以开吃了。
二、五彩玉米蒸蛋
首先把所有材料都准备好，鸡蛋打散，过滤一下，这样更细腻。
玉米粒、胡萝卜丁、玉米胚、火腿丁、榨菜丁这些准备好了。然后鸡蛋液加入1。5倍的温水，搅拌均匀，撒上一半的玉米粒和胡萝卜丁，大火烧开后，转中火蒸5分钟。5分钟后，撒上火腿丁和榨菜丁，再蒸5分钟。蒸好的蛋羹上撒上剩下的玉米粒和火腿丁，淋上少许生抽增鲜，最后撒上小葱丝提香就可以开吃了。
三、香煎小玉米
新鲜的甜玉米洗净，切成小段，煮熟。
沥干水分，表面撒上生粉。
热锅，放入玉米段，小火煎。煎的过程中把玉米翻面，两面都煎成金黄色，撒上适量的盐。煎熟后控干油分，就可以开吃了，外皮焦香，里面清甜爽口。
四、生炒玉米
甜玉米剥出来洗干净，五花肉切成小片。
锅中放少许油，油热后下入五花肉，炒出油脂。下入干辣椒，倒入玉米粒，翻炒5分钟。
加入生抽调味和上色，再加入蚝油，继续炒5分钟。最后加入生菜，翻炒至生菜断生就可以了。
做好的生炒玉米，特别的下饭。
