高温天气吃什么菜?

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作为四川人,可能我比较有发言权。。。 首先!强烈推荐你们吃凉拌蔬菜! 每天回家先用凉水冲个凉,然后搬个小板凳坐在门口,边吹着夏夜的风边吃顿凉菜——那是何等的惬意啊! 而这道凉拌菜中,我强烈推荐黄瓜、藕和莴笋。 为什么是这三样呢? 很简单,因为夏天就是吃黄瓜的季节呀,又嫩又脆的黄瓜切成丝儿拌上佐料那味儿才正宗呐!而切点姜末、蒜泥加上陈醋、生抽、鸡精、花椒粉、胡椒粉、盐巴和葱花来拌一拌,那入口即化的感觉才叫一个棒呢! 再者说到莲藕,我想问问哪个夏天不吃炒莲藕或者凉拌莲藕的呢?鲜藕去皮切薄片,用开水焯烫一下,捞出来拌上酱油、麻油、醋和辣椒面,吃起来香香辣辣、脆脆甜甜,真是再好不过了~ 至于最后的莴笋,我推荐你做个泡菜坛子,把它腌起来,可以吃好多天~ 用盐水泡上半个小时后,就可以把新鲜的莴笋放到干净的坛子里了,撒上一点小米椒和花椒,再倒上一点白酒,盖紧盖子,十天之后就可以吃了。泡得久了,莴笋会变得软软的,口感更好。

当然,除了凉拌蔬菜以外,高温天还可以多吃一些含水量高的蔬果,比如番茄、西瓜、葡萄、橙子等等就不多说了。 我这里想给你推荐的是一种特别的瓜——瓠子。 是不是听这个名字就很陌生?它就是葫芦娃里面爷爷种的那个葫芦秧上的那个玩意儿。虽然长得不好看,而且外皮还有一层毛刺,但是味道还是蛮不错的。 清炒瓠子或者素烧瓠子都很好吃,如果喜欢更甜一点的口感的话,可以在清炒的时候撒点白糖哦~

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夏季饮食首先要遵循清淡、爽口、提神的总原则,在这个前提下多吃些清热解毒、除烦祛湿的瓜菜,诸如冬瓜、苦瓜、西瓜、丝瓜、鲜藕等。一般来讲,凉性蔬菜有:竹笋、番茄、萝卜、柿子椒、丝瓜、茭白、洋白菜、茄子、蘑菇、莲藕等,生食这些凉性生菜,可清热、解毒、通便。

苦味食物有“除燥”的作用,燥邪为患,一般多由于炎热或干燥缺水所致。例如苦瓜具有清热、解毒、止渴的功效,对中暑发热、小便不利等症颇为有益;再如黄连有清热止痢、化腥解毒的作用,以黄连为主要成分制成的霍香正气水,即为夏日常用的祛除暑热之药;另外还有苦丁茶、夏枯草、穿心莲、蒲公英等,皆为有苦味的清热佳品。

炎热的夏季,人体最易“上火”。中医上所说的“火热”一般有两种含义,其一是“内火”,其二是“外火”。

“内火”产生的主要原因是人体气机不畅,阴阳失衡所致,情绪焦躁和抑郁均可造成功能 性“内火”。“外火”多由气候因素等外界原因引起。人体“上火”的症状有口舌生疮、咽喉红肿、口腔溃疡、流鼻血、大便干燥、小便发黄、肝火上亢、食欲减退、 体臭加重等。

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