1. 糯米面团（约250g）分成9份，分别搓成圆团；
2. 在烤盘子或者烤碗内涂上一层食用油； （如果不喜欢吃油腻的，可以不放油。不过烤出来的蛋糕会比较粘，不容易取出。）
3. 圆团表面刷上蛋黄液（一个蛋黄加少许水打散），上面撒些黑芝麻点缀；
4. 烤箱预热，上下火180度烤25分钟左右就OK啦！ 是不是超级简单呀~ 刚出炉的糯米团子柔软又美味，表皮酥脆，咬一口下去，里面竟然是软糯糯的！我特别喜欢这种软韧弹牙的口感！配上酸奶或是咖啡，真是再好不过了～
除了直接烤，还可以做成寿司哦①准备好沙拉酱、肉松、海苔碎②把糯米饭铺在海苔上③中间挤上沙拉酱，放适量肉松④卷起来，切开即可。
小贴士：
• 没有烤箱的朋友也不要紧。可以把糯米面团擀平，放入平底锅中煎熟。但是这样的口感会比烤箱烤的要干一些。
• 如果喜欢吃甜食，可以在蒸制的时候在盆上盖个盘子，盘子上倒点开水，这样蒸出来的糯米团会更加蓬松香甜。 喜欢做烘焙的朋友们可以关注我的小红书【欧小希】❤ 分享更多烘焙食谱，一起在烘焙的道路上越走越远吧！
匡海振优质答主糖糕
原料：糯米500克，白糖50克，甜芝麻酱（或桂花酱、枣泥酱、豆沙酱）300克，熟芝麻粉、面粉、核桃仁末、植物油各少许。
做法：1．将糯米淘洗干净，晾干，磨成细腻的糯米粉，与白糖拌匀。将糯糖面用温热水和成稀软面团，放案板上，抹上少许植物油稍饧。
2．取一小块面团，在案板上撒上面粉将面团擀成圆形面片，在面片上抹上一层芝麻酱、撒上熟芝麻粉、倒入核桃仁末，将面片卷起，捏拢收口。油锅烧热，下入生坯煎熟透即成。
糯米糍
原料：糯米粉120g、粘米粉30g、澄粉（小麦淀粉）30g、糖30g、牛奶255ml、黄油 15g、草莓适量、椰蓉适量。
做法：1、把除了黄油和草莓所有材料混合在一个盆子里，搅拌均匀。倒入一小锅里，隔水加热，一边加热一边不停的搅拌。2、当搅到看不到颗粒，变得粘稠时，加入黄油继续加热搅拌直到黄油融化，面糊顺滑。
3、容器内壁涂上一层薄油。6，把做好的面糊盛入容器中，压平，冷凉后，放入冰箱冷藏1小时。7、从冰箱取出冻硬的糕，切成小方块。8、手上沾点水，把糕块放在手心按扁。包入一颗草莓，慢慢收口，搓圆。9、放在椰蓉里滚一滚，粘上椰蓉即可。
