素菜做什么饭好吃？
青菜炒豆腐，食材简单，味道却好到爆！快试试吧～ 准备食材：嫩豆腐一块、香葱一根、青菜一颗、食用油适量、盐少许 第一步： 将香葱洗净切段、青菜清洗干净后沥干水份备用； 第二步： 豆腐切小块，锅中放水，加入一勺盐，水开后放入豆腐块，焯烫一下去除豆腥味，捞出控干水分备用； 第三步： 中火加热锅中的油，依次放入切好的葱白段和青菜梗翻炒至变软，加入两勺生抽、半勺老抽，继续翻炒出香味； 第四步： 最后放入青菜叶部分以及豆腐块翻炒均匀，关火，撒上葱花即可~ 小贴士： 1.选择鲜嫩的青菜，颜色青翠，有韧性且不易碎；如果买的青菜比较老，可以放在淡盐水里浸泡一会儿，这样可以有效地去除菜叶上的虫卵和杂质。
2.买回来的豆腐不要直接下锅炒！否则容易破碎，应该先放到水里焯水一遍，这样处理过的豆腐不仅不会破碎，还能去除豆腥味儿哦。
3.因为生抽和老抽调的颜色都比较深，所以最后这道菜的颜色看起来会比较重，如果喜欢清爽一点的颜色可以把生抽和老抽换成耗油和海鲜酱油。