可乐鸡脖怎么做好吃？
首先说，非常难吃，真的不值得推荐。 为什么这么说呢？ 可乐这种甜味饮料本来就和荤菜的鲜香很不融合。 用可乐做卤酱是很早就有的配方，但那是对于鸡脚、鸡翅等禽畜下脚料来说的。 用这样的原料做出来才软糯可口，用可乐的香甜把原本的味道盖住，留下满嘴的余香。
而对于整只鸡来谈，这样的做法就有些本末倒置了。 鸡肉本身就是一种自带清香，有骨有肉味道很丰富的食材。 而你用可乐做卤酱，最后得到的结果是，所有的香都混在酱汁里，你吃的的时候满口留香，但是回味起来却是寡淡无味。 因为香味已经被淹没在甜腻的糖和苦涩的药草味里了。 这个菜的做法其实是利用可乐里的糖分给原料进行着色（这也是可乐做卤酱的意义所在），然后利用可乐里的二氧化碳赋予食物一定的蓬松感。 但这些都不是重点，重点是可乐本身不是用来烹饪的调料或者辅助配料啊！ 为什么那么多烂大街的菜谱都说用酱油、蚝油、豆瓣酱就可以代替老抽、生抽、老醋？因为这些东西本身就含有丰富的鲜味物质，它们本身的鲜味就能盖过肉本身的不新鲜气味；而可乐里除了蔗糖外还有什么营养成分能盖住肉腥味儿吗？没有了。 所以要用可乐做菜，你至少还得再配点儿别的才行。 可能最不糟糕的办法就是像烧红烧肉那样先把肉肉炖熟烂，然后用可乐勾个芡作为点缀。