西芹炒虾子有什么功效？
1、西芹含有较高膳食纤维，有助于肠胃蠕动，其清新口感能有效清胃、清肠排毒、减少热量，是理想的的瘦身蔬菜。含有挥发油，甘露醇与钾盐等，具有兴奋胃液分泌并增进食欲。
2、在水陆生植物中，西芹中烟酸含量最高，烟酸具有扩张血管作用，为机体造血系统与神经系统活动不可缺少的营养，有助于预防心脏病与血管疾患，能辅助治疗神经炎与地方性暴发性皮炎。
3、西芹含有磷、铜、铁等矿物质及芹菜碱，还有超过其它蔬菜和水果20倍以上的芳香甙，具有芳香健胃、增进食欲、杀菌、除味作用。
4、西芹含有一定量的微量元素硒和钼、铬、钙，具有止咳平喘，除风清热，健脑镇静、脆强骨骼作用；也有降血压，预防心肌梗塞和血管痉挛发生的作用。
5、西芹汁对神经系统有镇静作用，能安定情绪而有催眠之效果。有消除疲劳的作用，所含的无机盐和微量元素可促进肝细胞的增生，并兼有降低血压的功能。