鸭脖和什么一起炒好吃？
我小时候，夏天晚上，常和小伙伴在河边捉了知了壳（蝉的幼虫）、麻拐（蝌蚪）拿回家里给妈妈煮汤喝。后来大了点，开始下河摸鱼、捞螃蟹，有时也能摸到个头不小的鳜鱼和鲫鱼；再长大些，会钓虾了，夏天常背着家里的渔具，去河边或者池塘边钓小龙虾，要么用蚯蚓，要么用馒头。总之，虾可以做的美食太多了。 至于鸭子，我是在电视上学会做的。以前家里养过鸭子，可是我从没想过要把它做成美味佳肴。直到有一次，我在电视上看到“某美食”节目，里面一位大厨做了一道“栗子烧野鸭”，我看后简直惊为天人！原来鸭子还可以这么吃！
从这以后，我有空就往菜市场跑，买一些鸭子回来做这道菜。其实，用草果、桂皮、八角等香料熬制的酱汁，可以用来焖猪肘子、烧鸡、酱排骨等等，滋味都非常棒。 用这个酱料来制作栗子烧野鸭更是事半功倍，做好的鸭子香气扑鼻、颜色诱人、口感咸香软糯，让人吃完一口就念念不忘。
除了用酱汁焖烧，我还在网上看到有人用烤鸭的酱汁来做烤鸭，味道也是一级棒。如果你喜欢吃辣，还可以在烤制的时候刷上一层红油辣椒酱料，这样烤出来的鸭子，味道又香又麻辣。 除这道栗子烧野鸭外，我还会做一道“姜藕鸭”。把新鲜嫩姜剁碎，和鸭肉一起放入锅中爆炒，再加一点郫县豆瓣酱，汤汁收干之后即可出锅。这道菜品色泽红润，入口鲜、香、麻、辣，回味甘甜，是我最喜欢的一道家常香辣菜。