蒜苔怎么炒好吃怎么做好吃？
我最喜欢吃的做法，不煮不炸，鲜嫩入味 原料：大蒜、猪肉、小米椒、葱花 调料：盐、生抽、老抽、白糖、鸡粉、蚝油 第一步——处理食材 大蒜剥去外皮；小米椒洗净切成圈；猪肉洗净剁成末。 第二步——开始炒菜 锅中烧油，油热后倒入肉泥翻炒至变色，加生抽、老抽、糖和耗油调味上色。 第三步——开始炒菜啦 倒入蒜薹和小米椒圈，快速翻炒片刻，加盐和鸡粉调味道。最后撒上葱花，美味的大蒜苔炒肉就完成啦！
小贴士： *因为蒜末和小米椒本身就带有辣味，所以我没放辣椒酱之类的重口味调味料。如果是特别爱吃辣的伙伴，可以准备一些辣椒酱或者剁辣椒哦~ *用老抽调色的时候要注意，老抽的颜色很重，所以只要一点点就可以啦。
这样一道简单快手又有营养的蒜苔炒肉就做好了，鲜咸可口，香气扑鼻。你学会了吗？快动手试试看吧～ 我是爱生活、爱美食的80后小仙女，每天分享最靠谱的实用菜谱，关注我，有福利喔^^
所需食材：蒜苔一把、猪肉一块、花椒、姜片、葱花、郫县豆瓣酱
烹饪过程：
1、首先将猪肉清洗干净切成片，也可以根据自己的喜好选择切成丝或者肉末。然后加入适量的生抽和食用盐拌匀腌制一会。将蒜苔去掉根部以及老的部分，清洗干净之后切成小段，准备一些葱花、姜片和花椒。
2、炒锅中加入适量的食用油，油热之后加入花椒炒出香味，然后加入葱花和姜片炒出香味，再加入一些郫县豆瓣酱炒出红油。
3、将腌制好的猪肉放进去翻炒，炒至变色之后加入切好的蒜苔，然后翻炒一会使蒜苔炒软。
4、加入一点老抽调色，再加入适量的生抽、食用盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了，非常简单又非常好吃。
小贴士：
1、猪肉事先加入一点生抽和食用盐腌制一下会比较入味，炒出来的肉更加好吃。猪肉最好根据自己的喜好选择有肥有瘦的五花肉，炒出来的菜会更加美味。
