羊肋骨怎么吃好吃？
不请自来~ 首先，我们要知道，羊肉是温热食物，如果吃错了可能会引起上火、流鼻血等不良反应。在制作羊肋排时，就应该避免和降低这类问题出现的可能； 在烹饪前将羊肋排用冷水浸泡，多更换几次冷水，直到水变得干净无血色为止，这样做可以尽可能地去除羊肉中的血水和膻味； 加入八角、桂皮、香叶等香料一起炖，也能有效去除膻味（有的小伙伴不喜欢香料的味道，也可以不加）； 炖制时间也很重要。很多人在做羊排骨汤的时候，喜欢直接放入冷水中炖煮，这样虽然能快速出汤，但汤中会出现大量的浮沫，这其实是蛋白质和脂肪的融合物，不仅影响口感也容易导致上火。正确的做法是将炖锅加盖密封，先用大火烧开，再转成文火慢慢炖煮，这样不仅能避免上火的弊端，还能让钙质充分溶解到汤中，有利于人体的吸收利用。
下面推荐三道家常羊肋排的做法，简单易学又美味，一起来看看吧！
一.孜然烤羊肋排 食材准备：羊肋排500g、油适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、孜然粒适量、孜然粉适量、辣椒面适量 1.准备好新鲜羊肋排。 2.将羊肋排洗净后浸泡出血水。 3.锅中加适量清水，把羊肋排放入锅中，加入料酒、葱段、姜片，大火烧开后转小火慢炖。 4.待肉熟后，加入适量盐、鸡精、味精调味，并用筷子扎一下是否熟透。 5.把炒锅中油烧热，下入切好的葱花、香菜段炒香。 6.然后倒入煮好的羊肋排，加入孜然粒、孜然粉、辣椒面搅拌均匀。 7.最后摆盘盛出即可。 二．萝卜炖羊排 食材准备：羊肋排540g、白萝卜1根、生姜2-3片、八角2颗、桂皮1小块、干辣椒3个、香叶2片、老抽1小勺、生抽3小勺、糖1小勺、胡椒粉适量 1.将羊肋排清洗干净，用清水加少许食盐浸泡20分钟。 2.将八角、桂皮、干辣椒、香叶冲洗干净，放入锅中，加适量清水，小火煮至香料出香味。 3.放入焯过水的羊肋排，加入全部调料，开中火煮约20分钟左右，关火让他继续入味。 4.第二天就可以吃到鲜美的炖羊肋排了！ 5.搭配胡萝卜一起食用营养更佳喔～ 三.蒜香蒸羊肋排 食材准备：羊肋排放好葱姜水、酱油、白糖腌制半天 1.大蒜去皮剁碎成蒜蓉。 2.锅内热油，下蒜蓉爆香，加入生抽、蚝油调匀成酱汁备用。 3.把腌好的羊肋排放在碟子上，均匀铺上蒜末，放进蒸锅，大火蒸15分钟即可。 这道蒸菜最棒的地方就是不用放油啦，既清淡健康又能保留食材本身的味道。