怎么切土豆卷？
我一般不用刀，用手！ 用刀的话，你很难把握深度（万一削多了）。所以建议用刮胡刀(网片那一排刀片的那种，别用刀片那头)，刮掉外面的皮。 然后切成薄片，用清水洗去淀粉，然后用开水冲泡几分钟，这样比较容易操作(如果还是难操作，用盐水浸泡一会儿)。 用筷子或者刮胡刀，顺着纹理，把切好的薯片刮成条状(注意不要刮断)。
接下来就是最重要的一步了——油炸。其实这一步可以放很多东西进去炸的，比如花生米、豆子之类的，你可以试试。(当然也可以不放入油锅直接煮熟) 锅里放油，烧到六七成热的时候，关小火(很重要)，慢慢放进去，要散开，免得黏在一起。
等一面变黄之后，捞出来（别搅动，容易黏在一起），淋干水分。 然后调一个味汁(酱油+醋+糖)，把味汁倒入锅中烧开，把淋干的土豆丝倒回去入味儿(大约20分钟左右吧，尝尝熟了没)。 大约20分钟后……香喷喷的炸土豆丝就出锅啦！！！
吃不完的可以装进密封罐里，放着慢慢吃(最好一天之内吃完哦)。 这样做好吃的炸土豆丝，你学会了么-_-||～～～～～～～～～～分割线～～～～～～～～～
再教你做一道简单的凉拌菜吧~ 首先，将泡好的黑木耳和胡萝卜放进开水焯熟，（一定要用开水，不然容易中毒╮(￣▽￣)╭ )，再用凉水冲凉，捞出沥干水分备用。
然后把它们放在一起，加入蒜泥、香油、陈醋、生抽调成酱料，拌在米饭里一起吃很不错呢~(￣0￣)~祝好胃口！！！