土豆腊肠怎么蒸？
土豆腊肠是腊肠的一种，色泽乳白，带有一点点的粉红色，切出来的肉片很薄，肉质细腻，腊香扑鼻。食用时，将土豆腊肠切成片，上笼蒸熟食之；或置锅内隔水蒸熟食之。下面，我们就来看看这土豆腊肠要怎么蒸呢？
蒸制时，将腊肠切成厚1.5厘米的小块，放入滚水中汆烫4分钟，取出沥干备用；葱洗净，切成葱段；土豆洗净，去皮，切成0.2厘米厚的片；将腊肠、土豆放入蒸碗内，盖上保鲜膜；蒸锅水煮沸后，将蒸碗放入，大火蒸45分钟左右，熄火后再焖30分钟即可取出食用。
烹饪小贴士
1、腊肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、B族维生素、叶酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、镁等人体所需要的营养素。
2、腊肠中良好的蛋白质和脂肪可促进肠胃蠕动，有助于人体消化吸收。
3、日常食用腊肠，有养胃、滋阴、补益、纳气、消食等作用。
4、吃腊肠可以补脾、健胃、补肾、润肠。
蒸菜是中国传统饮食方式，是中国八大烹饪方法之一。在其形成过程中，不仅自然自然环境起到了重要作用，而且独特人文地理环境也赋予了其深厚文化内涵。“蒸”是一种营养、健康、科学的烹调方式。
与其他烹调方式相比，清蒸最大的特点是口味清淡，少油腻、少酱料，进而能保留食物的原味和营养成分，不易引起肠胃紊乱，尤其适合肠胃不适的人群。除了口味清淡养生以外，清蒸还有一个特点就是相对而言制作方便快捷。对于忙碌的现代人来说，时间就是金钱，高效率就是必要原则。清蒸以其方便快捷成为了许多上班族的必备之选。