西餐厨房有什么？
西餐厨房一般设有炉灶、配备烤箱、蒸箱、搅拌器和冷藏设备。炉灶通常用煤气作燃料。厨房的大小、设备的多少，要根据经营的菜点品种和销售量来确定。
西餐炉灶一般设3-4口锅位。锅台分左右两部分。炉灶左侧依次摆好盛面粉、鸡蛋、黄油的大缸和配料缸，以及搅拌用的容器和面案。炉灶右侧放盛汤、菜用的大缸和盛汁酱、装盘用的缸盘。操作员就站在锅台前操作。
在炉灶旁还分设烤箱、蒸箱、搅拌器、打汁机和电冰箱。另外，在厨房的适当位置还要设洗碗柜和洗食物的水池，水池旁还要设有绞肉机。另外，在厨房的某一角落还要设存放干货、杂货的贮藏柜。操作员可在很短的时间内完成各种食品制作的操作。