西芹炒莲藕有什么功效？
莲藕含有铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，具有收缩血管、止血、凉血等功效，其含有的抗氧化物质及维生素C、叶酸、硒、一定量铁、维生素B6等物质均有利于心血管的健康。可生食，入馔菜式更多。
芹菜含挥发油、甘露醇、有机酸、芳香族化合物、糖类、蛋白质及大量粗纤维，还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2 、烟酸等多种营养物质。有平肝清热、除烦消肿、降低血压、宣肺止咳等功效，尤其善于降压降脂，且能润肺止咳。西芹西芹营养丰富，含有较高的蛋白质、糖类、维生素B、维生素C及人体所需的各种氨基酸、脂肪、β-胡萝卜素、磷、铁、钾等12种矿物质及芳香油等，其膳食纤维含量尤其丰富，高达10%，具有清肠利便，消除心脑血管疾病危险因素的作用，被医学界誉为“餐桌上廉价的药物”。
两者配合，其降压消脂的功效更胜，对身体其他器官也有利，是物美价廉的健康美食。
适宜人群：中老年人、高血压、高血脂患者；鲜香清新，男女老幼皆宜常食。