福建的红菌汤有什么功效？
红曲作为传统食品和中药材，具有红曲色素、有机酸、黄酮、生物碱、核酸、三萜类化合物等成分，现代科学研究已从红曲中筛选出包括猴头菌烯、莫拉菌烯、麦角甾醇、黄曲南醇、5.8一二甲基二氢萘等多种化学成分。尤其是，近年研究发现，红曲中含有一种具有高生物活性的洛伐他汀成分，它是我国中药研究所科学家和国外的专家学者各自独立相继发现的。洛伐他汀具有降低血脂、预防心血管疾病发生、抑制肿瘤、预防流感、降低血糖、清除自由基、抑制Nt-亚硝基化合物形成、保护肝脏等功能。此外，对禽流感病毒，也具有抑制作用。
红曲酒的主要成份除了酒精外，还含有丰富的蛋白质、维生素以及18种人体不可缺少的微量元素，其中赖氨酸、苏氨酸对血管具有很强的保健功能。经常饮用红曲酒，可以扩张血管、降血压、降血脂、防止血管硬化，对动脉血管粥样硬化、心血管疾病和脑血管疾病具有显著疗效。日本厚生省正式将红曲酒定为预防高血脂症的国民保健酒。