辣根与芥末功效一样吗？
植物学特征，辣根属十字花科、辣根芥属，是二年生草本植物。球茎肥大，肉质、黄白色；肉质根长圆柱形，表皮灰白色，有须根和较多纵皱；茎直立，高50-80厘米，光滑且有沟纹；叶宽卵形有细齿缘，叶柄长，基部扩大抱茎；总状花序顶生，花瓣4枚、白色，长卵形。
分布及栽培，辣根原产地中海沿岸，欧洲栽培较普遍，我国多在北京、上海、广州等城市近郊作保护地栽培。
食用及药用部位，主要以根入菜或药用。可鲜食或腌渍后食用，也可磨成调味品。在西餐中用途较广，常用作三文鱼的配食，也是制作西式烤肉酱、沙拉酱、蛋黄酱以及咖喱的主要原料。
成份，含黑芥子甙，酶和少量脂肪油等。芥末亦称辣芥。植物学特征，十字花科、辣根芥属的一年生至二年生草本植物。株高30-50厘米；根肉质，锥形或卵形；茎直立、中空；基生叶羽状分裂或全裂，茎生叶无柄、全缘；总状花序；花瓣4，黄色，长圆状匙形。分布及栽培，芥末起源于印度，为世界性栽培蔬菜，在中国栽培也十分普遍。食用及药用部位，分为大芥和小芥两种。大芥的种子磨粉即为芥末粉；小芥的根部腌制加工后，称为“山葵”，在日餐中常作调味佐料食用，也可药用。成份，含芥子甙、脂肪油、挥发油、氨基酸、维生素和芥子碱。
由上可知，辣根与芥末是同一科属植物，但有如下显著区别：
（1）从植物学特征及形态上讲，辣根是二年生的植物，根部粗壮发达，可长达30-50厘米，故多将其根部做成调味品；芥末是一年或二年生植物，其种子所含辛辣成份高于根部，所以常用其种子磨碎后做成芥末粉。
（2）辣根呈黄白色，横切面有放射状的黄绿色细纹；芥末为米黄色，根部横切面为鱼鳞状。
（3）辣根的辣味较为温和，稍有酸感；芥末的辣味较为强烈，具有苦味。
（4）从营养成份分析上看，辣根除含芥酸外，富含维生素C和矿质元素硒与钼，有较强的抗癌作用；芥末除含丰富的芥酸外，还含有硫代葡萄糖甙等营养成份。