土豆烧红烧肉怎么做？
红烧肉可以说是一款很经典而且家喻户晓的家常菜，因为几乎每一个中国式厨房里，都会偶尔烧上一锅又软又烂又香还肥而不腻的红烧肉，毕竟这可是老少皆宜又非常提味合口的美味佳肴，其实我们在平时做红烧肉的时候，如果觉得单用五花肉或者夹心肉来制作有些过于油腻的话，其实也可以在里面加上一些土豆，这样做出来后的红烧肉，口感不光是会变得更加软烂入味，而且土豆吸饱了浓浓的红烧汁以后，也是非常好吃的。
下面就把这道红烧肉里面加上土豆的红烧肉土豆的的具体做法分享给大家。
首先选好需要使用的五花肉，然后将其清洗干净，之后切成1.5厘米见方的块，切好以后放入锅中，多加一些冷水，然后大火煮开，煮开后撇去锅中浮沫，再煮上3分钟，接着控水捞出备用。接下来把煮好的五花肉放入凉水中浸泡片刻，这样可以让煮好的五花肉更紧致，不会过于油腻。
然后把事先准备好的土豆削皮洗干净，之后切成和五花肉大小一致的小块，切好土豆块后把它也放入热水中焯一下，这样不仅可以杀菌还可以让土豆更容易烧熟入味，焯过水后控干水分备用。
另起一锅，锅中多放一些食用油，油热后把准备好的冰糖下入锅中，然后用铲子不断推动冰糖，让冰糖受热均匀，受热融化后，锅里的冰糖会从大块变成糖油，然后变成深褐色，等糖油变成深褐色以后把肉块下入锅中，快速翻炒把糖色均匀的裹在肉块上。
把肉块炒上色以后，把葱姜蒜和八角等佐料下入锅中翻炒出香味，接着倒入适量的生抽和少许老抽，继续翻炒片刻，让锅中的五花肉更上色入味，这时可以放入适量的热水，大火烧开锅中的水分，烧开后把准备好的土豆块也全部倒入锅中，土豆块全部倒入锅中以后，再放入适量的食盐调味，然后盖上锅盖，转小火煮上一个小时。
一个小时后打开锅盖，大火收干汤汁，然后就可以控干汤汁起锅装盘了。