烤包浆豆腐怎么做好吃？
食材 云南小豆腐(臭豆腐)、香菜、小米椒、葱白、青蒜苗、剁辣椒、生抽、蚝油、老抽、陈醋、豆瓣酱、十三香、味精、白砂糖、凉开水（或矿泉水）。
做法步骤： 1.准备一个小碗，依次放入两勺豆瓣酱、一勺剁辣椒、葱花、香菜末、小米椒圈；
2.往碗中放适量生抽、老抽、蚝油、十三香、味精、白砂糖提味；
3.再来点陈醋和凉开水，搅拌均匀做成酱料备用。注意调料的多少根据自己的口味调整。 我做的是两人份，所以加了半瓶酱+一碗汤。
4.锅中倒入少许油烧热后，放入切好的豆腐块慢火煎制。 一定要用小火煎至两面金黄哦！这样口感才会酥脆～
5.煎好的豆腐块铺在碗底，浇上刚刚调好的酱汁，上锅大火蒸十分钟。
6.最后出锅时撒一把葱花香菜碎，美味的烤包浆豆腐就做好啦！ 小贴士
1.煎豆腐的时候一定要小火，不然很容易糊。如果实在怕会糊的话，可以把豆腐先下锅油炸一下再蒸哈。
2.加入淀粉水勾芡后的汤汁会更浓稠，但一定不要放水太多。