用料 面粉 400g 鸡蛋 一个 盐 适量 水 适量 植物油 少许 葱花，香菜 适量 黄酱 200g 白糖 5勺 大蒜 适量 姜 适量 老抽 适量 芝麻酱 适量 花生酱 适量 辣椒油 适量 酱油 适量 陈醋 适量
做法 1.把面粉和鸡蛋、盐混合均匀，倒入清水（分几次倒）拌成雪花状
2.和成面团，饧30分钟
3.把面团擀成长方形薄片
4.抹上植物油，撒少量盐，卷起来
5.切成小段
6.取一段擀薄
7.翻面，刷上黄酱
8.摆上葱花、香菜、花生米、炒熟的芝麻
9.从下往上卷起来
10.拧成麻花状
11.在表面刷上一层薄薄的食用油，稍作饧发
12.锅中烧开水，下入面条煮熟，捞出过凉水
13.大碗里放入葱花、香菜、蒜末
14.浇上滚烫的热油激出香味儿
15.加入生抽、老抽、白糖、陈醋调成酱汁
16.搅匀后把面条放进去，拌匀即可
蒙颢优质答主拉条面是一道简便且美味的汉族面食，制作过程如下：
一、准备材料：面粉（中等力度），盐，温水，食用油，葱花，豆芽，香菜，辣椒油（可根据个人口味选择）。
二、制作过程：
1. 将面粉倒入大方盆中，加入盐，然后分次加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，待面粉成絮状时，用手揉成光滑的面团。盖上湿布静置20-30分钟。
2. 将腌制好的面团分成几份，搓成长条形，然后放入开水中煮1-2分钟，捞出备用。
3. 准备煮面的锅，加入足够的水，水开后加入豆芽，煮熟后捞出备用。
4. 将煮好的面条放入碗中，加入煮好的豆芽，加入适量的食用油，搅拌均匀。
5. 另外起锅，倒入足够的食用油，烧热后加入葱花、香菜煸炒出香味，然后倒入装有面条和豆芽的碗中。
6. 根据个人口味，加入辣椒油、盐等其他调料，搅拌均匀即可食用。
拉条面的制作关键在于和面，面团要软硬适中，揉透并松弛充分，这样拉出的面条才能筋道有弹性。另外，煮面时要掌握好火候，煮熟但不糊。
