什么摊鸡蛋好吃？
我做过最成功的一次摊鸡蛋，是用煎蛋器做的！ 以前一直用炒锅做，总是不容易熟、容易老（发硬）、边缘会糊掉。后来用了煎蛋器之后，彻底解决了以上问题哦～
材料非常简单，两个鸡蛋，一小勺白糖（可不加），牛奶或者水100ml左右吧，面粉适量（用来调面糊的，不能用太多，薄薄薄的一层就可以啦），葱花少量。
先把鸡蛋打散，加入白砂糖和牛奶/水，搅拌均匀。（如果是宝宝吃的，就不要加白砂糖了哈。）
然后把面粉倒进蛋液里，搅拌成均匀的细丝滑的面糊。
接下来就是最关键的一步啦——调好面糊后，往里面撒入葱花，搅匀。注意不要放太多葱花，一小撮就够了。因为葱花多了会出汤，而汤多就会影响饼的口感，会变得软踏踏的哦~ 然后锅里刷一层薄薄的油，开小火，把面糊舀进去，形状随便你咯，但是不能铺得太厚哦~
等到表面出现密集的泡泡的时候，就用筷子轻轻挑起边缘部分，看看是否熟了。如果熟了，就关火，利用余热让里面的面条完全熟透。 最后，把饼倒出来就可以了。金黄酥脆的小饼子配上酸奶或者其他饮料，完美的一天开始啦～