首先，需要准备材料：鸡蛋、淀粉、白糖、醋、酱油 然后，开始制作： 1.把蛋黄和蛋白分开；（注意：不要搅打蛋白，否则很难成型）
2.在蛋黄里加入2勺糖，2勺面粉，调成糊状；
3.把调好的蛋黄糊倒进平底锅里摊成蛋黄饼（可以盖盖子焖一会儿更蓬松）；
4.煎好后放在一边待用。
5.用同样的方法做蛋白，不过加入的都是淀粉和蛋白，最后要打成胶状（打蛋器打到一半时要加上几滴白醋防止蛋液打发过度）
6.把蛋白糊放到平底锅里，小火加热，并用筷子不停地搅拌，直到变成像果冻一样的混合物即可 这样一道美味的酸奶沙拉就做好了！颜色是不是很好看啊~吃起来味道也是甜甜的香香的。
这个做法简单容易学好吗？赶紧试试自己做吧！
苑雯珊优质答主糖醋熟蛋清
原料：熟蛋清500克，白糖250克，醋500克。
制法：1、将熟蛋清剥干净，放锅内，注入冷水没过蛋白，煮5分钟，捞出冲净，再放入沸水中煮5分钟，捞出血冲凉备用。
2、将锅洗净，放入清水250克烧开，加入白糖煮至糖汁浓稠起丝，倒入蛋清，撒上葱花，淋上醋，炒匀装盘即成。
特点：清香鲜脆，甜酸爽口。蛋清虽不很嫩，但是爽脆。
注：煮蛋清时要注意掌握时间，煮过了，蛋清老得发硬，口感很差。糖醋汁以糖多醋少为好。
红烧熟蛋清
原料：熟蛋清4个，酱油5克，白糖5克，葱，湿淀粉少许，醋20克。
制法：1、熟蛋清剥净洗净撕成大片备用。
2、锅上火烧热，倒入少许底油烧热，放入葱末稍炒，下入蛋清，酱油和汤，用旺火烧开后改小火煨5分钟，将酱油熬深，加入白糖烹入醋，用湿淀粉勾芡，再淋入少许热油颠翻几下装盘成。
特点：蛋清鲜脆，口味鲜咸入味。
注：炒制酱油时要少，再加汤以盖过蛋清即可。
