野生的小鱼怎么做好吃?
首先声明,我是不吃鱼的,所以对鱼的做法不太熟悉 只说说我见过的鱼做法吧 最简单的,清炖,最好吃的做法,叫“鱼汤泡饭”,在我们那里,如果哪个小孩儿挑食不吃鱼的话,大人就会这么吓唬他:“别啰嗦了,鱼汤泡饭给你盛好了!” 小时候家里穷,除了过年过节不容易吃到肉,每年开春,父母会买几条鱼,用来犒劳我们几个孩子,鱼做好了,端上桌,香气扑鼻,父亲会给我们每人舀一碗鱼汤,那是我记忆中最鲜美的汤了,用现在的话说,那是富含蛋白质、维生素和钙等微量元素的好东西啊!
不过当时觉得不好吃的鱼有的是,像河豚,因为有毒不能食用,但是河豚的鱼籽很好吃;还有刺身,那时候不知道这是日本人吃的生鱼片,以为是淡水鱼生的做法,看着吓人不敢吃…… 但是最让我难以忘记的,是鱼骨粉。把鱼骨头敲碎成小块儿,放到锅里炒黄,然后磨成粉状,冲水喝下去,味道有些怪怪的,但是很有营养,据说补钙效果很好。
现在条件好了,鱼肉已经不再是奢侈品了,我自己也不吃海鲜了(过敏),但见到有人吃深海鱼,做法也很复杂,感觉还是大海里长的鱼才好吃~ 希望有人教你怎么做!