长豆肉怎么炒好吃吗？
1、买回来的长豆角，清洗干净并去掉两头； 2、锅中放入适量的清水，烧开之后加入少许食盐和油，然后倒入长豆角焯水约3分钟，焯好水后过一下凉水，然后沥干水分备用；
3、准备蒜末、姜末、小米椒圈，并用适量生抽、香醋、白糖调成味汁待用； 4、大火加热炒锅，放入植物油烧到四成热时，下入葱花和姜末爆香，随后再放小米椒圈和蒜蓉炒香；
5、将调好的味汁倒入锅中，小火煮至香味四溢后，倒入长豆角，快速翻炒，让每根长豆角都均匀裹上酱汁即可。
小贴士：给长豆角去筋的方法很简单，只要捏住一根长豆角的两头，用力甩动，就很容易把筋甩掉了； 给长豆角去壳也很容易，用剪刀剪去两端，再用勺子刮去外皮就可以了。