首先，明确一点：11个月的宝宝已经可以吃大人吃的食物了！ 但需要注意以下几点： 一是食物的形状应该改得更容易消化一些；二是避免食用辛辣、刺激的食物，以及不容易消化的粗粮；三是食物得清淡少盐，因为宝宝的味觉比成人更敏感，过咸的食物会造成味蕾的刺激，从而对口感不好的淡口味食物产生抗拒。 题主说自家娃特别爱吃米饭，那就可以在辅食中添加一些碎菜、肉糜等，做成小饼的形状，锻炼宝宝咀嚼和吞咽的能力。
不过要注意的是，辅食不能完全替代乳类食品，否则会导致孩子营养缺失或是胃不适。建议先给宝宝喂饭，饭后半小时再适当喝点奶。 总之，就是尽量按照成人饮食的标准来对待宝宝就可以了。只不过要注意一下几点：
一是不给糖；二是不要喝含果汁的饮料（尤其是鲜榨果汁）；三是不吃生冷食物；四是不给未煮熟的食物（特别是海鲜）。
穆修睿优质答主现在的婴儿断奶食品中有一个不正确的趋向，家长们喜欢让孩子吃米饭，有的11、12个月的宝宝已能吃大人的饭菜了，这不利于孩子的身体健康。因为大米的蛋白质生物价较低，含赖氨酸不足。如果以大米作为断奶食品，容易发生蛋白质的缺乏症。而且米饭在胃内排空较快，宝宝容易饥饿，还会因此影响宝宝的发育。孩子在1岁以内以吃细、软、烂的糊状食物为宜。从蛋黄、米粉、鱼肉、青菜开始，制成适合宝宝的糊状食品，一种一种地吃，每次只加一种。
过早给孩子吃固体食物，还会影响孩子的咀嚼能力发育，因为牙齿、舌头和脸颊肌肉在遇到固体食物时受到的刺激与糊状食物不同，只有经常受到相应刺激时，这些肌肉、器官才会发育成熟。可以让孩子吃些切成薄片或软的东西，比如薄片的土豆和苹果、煮熟的胡萝卜、小苏打饼、香蕉等，让孩子坐在椅子上吃固体食物，这样孩子头部能挺直，有助于咀嚼和吞咽。如果孩子在15个月时还不能吃固体食物的话，就要考虑孩子是否有发育障碍了。
随着幼儿的发育，从7、8个月起可以开始喂稠米糊或软饭和菜泥、肉末，1岁后要逐步从软饭过渡到与成人饭菜相接近的食物，但不要吃油炸、辛辣的食物和含糖多的食品，因为这会影响幼儿对其他营养的摄入。另外，幼儿的消化系统比较娇嫩，应少吃芹菜之类的粗纤维蔬菜。幼儿每天的饮食应安排3顿饭和2顿点心，10-12个月大的幼儿食量与成人相比约为1：6，12个月以上的幼儿约为1：5，但食量有较大的个体差异，应根据孩子需求给予食物。
