南瓜排骨怎么做好吃？
用料 排骨 约500g 南瓜 350-400g 生抽 2汤匙（30ml） 老抽 1汤匙（15ml） 白砂糖 2茶匙（10g） 黄酒 2汤匙（30ml） 大葱 50g 姜 20g 香叶 2片 八角 1个 盐 适量 胡椒粉 1/2茶匙（3g） 做法步骤 1. 在排骨中调入生抽、老抽、白砂糖、黄酒，搅拌均匀后腌制1个小时。大葱切片，姜切块。 2. 南瓜去皮、籽，切成块。锅中放油，烧热至六成油温时，下葱姜爆香，然后放入八角和香叶，炒出香味儿。
3. 接着下腌好的排骨，中火慢慢煸炒至排骨表皮微微金黄，盛出备用。 这一步很重要，煎排骨时的油脂会锁住味道，让成菜更鲜香。 4. 另起锅，加入少许油，烧至五成热时下南瓜块，用中小火煎至表面微黄。 这时可以调一下味，在锅内加入料酒、生抽和食盐，再倒入开水没过食材，开大火将汤汁煮开，然后转小火慢炖30分钟。
5. 最后把炒过的排骨倒进汤里，小火煮10分钟左右就可以出锅了。 如果觉得汤汁太少，可以用淀粉加水勾一个芡汁儿淋在排骨上。这样一道美味又简单的南瓜烧排骨就做好啦！