食材清单 3个鸡蛋 40g牛奶 2汤匙糖 适量油 1把黑芝麻 制作步骤 1 三根筷子打散鸡蛋，加入四勺子白糖和一勺半植物油拌成蛋液。（我用的土鸡蛋个头比较小 大概6-7个吧）
2 烧一锅开水，把水倒进碗里，然后把鸡蛋液冲进去。一边倒一边搅动，这样能更均匀的散开。 我这个有点结块了，后来用勺子背压散了
3 蒸锅里放水，锅盖子盖上，大火烧开，然后小火8分钟。关火后不要打开锅盖，让鸡蛋羹再焖5分钟。
4 在鸡蛋羹上涂上沙拉酱或者酸奶 （别问我为啥是酱……我也不知道……家里就这么点配料……） 然后撒上黑芝麻，爱吃糖的可以来点儿糖粉~开吃！ 香滑嫩口的鸡蛋羹就搞定啦～ 小贴士 1.加水的时候记得顺时针搅动喔～
2.蒸蛋的时候一定要记住小火慢慢加热，火太大容易让蛋羹出现蜂窝状的组织结构就不好了… 我是用蒸锅蒸的 所以时间比较长 要是用烤箱的话 上管180度 中层15分钟左右应该就可以啦～
迟珠倩优质答主好吃的鸡蛋卷的做法一
鸡蛋4个，盐适量，白胡椒粉适量，沙拉酱适量，生菜1片、火腿片4片、奶酪片2片、虾仁4粒。
将鸡蛋、盐、白胡椒粉一起打散，虾仁去肠泥洗净备用。
生菜、火腿切丝。
起平底锅，放入适量的食用油烧热，将蛋液以画圆的方式倒入锅中，越圆越好。
一面煎好之后翻面。
准备煎最后的蛋皮时候，放入奶酪片一起煎，用锅铲将蛋皮推叠起来，将奶酪片完全包在里面。
平底锅中留少许底油，将虾仁放入煸炒至变色。
然后将生菜、火腿丝放入稍微翻炒即可。
取一干净的平盘，将炒好的菜料放在蛋皮上，抹上沙拉酱，借助铲子将蛋皮卷起即可。
鸡蛋4个，培根2片，奶油适量，青椒1/4个，洋葱1/3个，盐1/2小匙，黑胡椒粉1小匙，奶酪丝1大匙。
首先将鸡蛋打散，加盐及黑胡椒粉调匀，培根、青椒、洋葱切丝备用。
起平底锅，放入2大匙奶油烧热，再倒入1/2的蛋液。
蛋液变稠前立刻放入培根丝、洋葱丝、青椒丝，再将剩下的蛋液倒进去。
两面煎好后撒上奶酪丝，就做好了。
