面条做法有哪些？
1、炸酱面 需要准备的食材：黄酱、豆瓣酱、生抽、花生、香菜、五花肉 制作步骤如下： 第一步，做炸酱。锅中烧水，把黄豆芽、豆角焯熟捞出备用；将花生米浸入冷水锅煮至半成熟（便于之后的炒制）； 第二步，做酱肉。将五花肉洗净后放入锅中，加入大葱、生姜料酒，煮烂煮熟，捞起后切成薄片待用； 第三步，混合酱料。将3勺黄酱、2勺豆瓣酱放入碗中，用温水调开，接着倒入生抽搅匀； 第四步，煮面。开水下锅，将面条煮熟，盛入碗中，然后浇上刚刚做好的酱料，撒上花生、香菜即可食用。
2、鸡蛋灌饼 需要准备的食材：面粉、鸡蛋、盐、花生油、葱花 制作方法： 第一步，和面。碗里放1勺食盐，兑上清水搅拌至没有干面粉状态，然后分次适量加入面粉和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟； 第二步，准备馅料。葱花切碎，拌进2个鸡蛋里，加一勺盐搅匀待用； 第三步，擀面。取出醒好的面团，揉搓排净空气，切成两个剂子，分别擀成薄薄的饼皮； 第四步，烙饼。烙饼最好用平底锅，这样烙出来的饼才会松软层次丰富。
3、酸辣汤面 需要准备的食材：挂面、鸡蛋、番茄、紫菜、虾米、淀粉、胡椒粉、香油、白醋、香葱 做法如下： 第一步，炒番茄。起锅热油，下入切块的番茄块小火不断翻炒，直到炒出红油和汤汁，再加适量水煮沸； 第二步，准备料汁。碗内加淀粉、清水调成糊状，打入鸡蛋液搅拌均匀待用； 第三步，下面。另起锅烧水，加入适量食盐，把挂面煮熟后连汤舀入碗中，上面撒葱花点缀，再倒上刚刚炒好的番茄汤汁，最后淋上一调羹香油即可。
4、热干面 需要准备的食材：鸡蛋、热干面、葱蒜、生抽、醋、辣椒油、芝麻花生碎 具体的做法如下： 蒸热干面。这是最耗时的一步，要把湿热的面条蒸熟。所以建议提前一天晚上浸泡好热干面，并用微波炉加热杀菌。 拌酱汁。葱蒜剁成蓉，加两勺生抽、两勺陈醋、少许芝麻花生碎调成酱汁。 煮热干面。锅内烧开水，把蒸熟的温热的面放进沸水锅里，快速搅拌几下让面条吸水充分湿润，然后盖上锅盖焖5分钟左右就可以啦！ 最后一步，把调好的酱汁倒进面上拌匀就可以享用了！