洋葱怎么拌面好吃？
1、准备食材，面条、洋葱、香菜、酱油、香醋、辣椒油、芝麻油 （其实应该用凉面的方法来拌的，但是家里没有面粉了） 2、锅里加水，煮开后下面条，面煮熟后，过凉水，然后捞出来放在碗里备用 3、香菜洗干净后切成段状，洋葱切片，放在一起，加入生抽、陈醋、辣椒油、芝麻油搅拌匀均。 4、最后把调好味的酱料倒在刚刚盛放面的碗里面，吃的时候拌匀即可。
这样一碗美味又开胃的凉拌洋葱拌面就做好啦！喜欢吃辣的还可以加上点辣椒碎和豆瓣酱哦~ 【小提示】 1、煮面上锅后，一次不要加太多水，否则会粘锅底；
2、煮好的面条要马上过凉水，这样才不会坨在一起；
3、如果没有现成做好的酱汁，自己调也行，比如可以用生抽、香醋、白糖、盐调成一碗汁儿。
面团揉至能拉出略微厚些的膜即可，再松弛会继续揉整出光滑圆润的形状，再继续松弛（温差不太大时包上保鲜膜放常温就行）。
发酵好的面团排气分割成两份，分别整形成纺锤形面团，擀成长片，抹油，从一头卷起来，分成四份，再醒一会，抻成长条，两手抻拉几下就变粗长了，拉好后盘起盖上保鲜膜再醒一会，再抻第二次，就变得很细长了，再盘起醒一会，再抻第三次（这步可省）。
拉好的面条煮熟滤去水分，用事先切好的葱蒜末+辣椒粉+生抽+花椒粉作底料浇沸水烫一下，再把面条倒进去，放入事先炒熟切碎的肉末、煮好的火腿肠碎、榨菜碎、海带丝，喜欢咸蛋黄的还可加个咸蛋黄，搅一搅就ok了。
