芸豆如何炒好吃？
芸豆在东北也叫豆角、架豆，是夏季里非常受欢迎的蔬菜，清炒、炖菜、酱焖都行。 买回来的芸豆需要多清洗几遍，洗掉表面的淀粉，这样炒出来的颜色更漂亮（洗的时候别泡，会不脆）。 很多人炒芸豆都容易粘锅，主要原因还是没有沥干水分就下锅，或者用大火爆炒。想要炒得好看又好吃，就要学会处理芸豆，我一般会把两头的丝剥掉，因为丝很嫩一咬就会化，这个步骤可以减少咀嚼的时间。
把做好的卤肉倒进去，放少许老抽上色，然后小火煮5分钟让卤肉入味。最后，开大火收汁儿，撒上葱花就可以出锅了。 如果你做的卤肉比较咸的话，可以少加一点水，但是不能多一点，否则会影响成品的口感和外观。 用这个方法做出来的一盘芸豆，翠绿翠绿的，看着就有食欲，而且很耐嚼，配上卤肉香而不腻，真的不错！