黑米有什么副作用？
我们要了解一下黑米的营养价值。 据分析，黑米含有人体所需的营养物质，如蛋白质、脂肪酸、碳水化合物等；还含有钙、铁、锌等多种微量元素和锰、铜、硒等矿物质。尤其值得提的是，每100克黑米中含钾458毫克，含镁239毫克，均高于小麦粉和大米，这也是黑米具有抗氧化作用、能延缓衰老的生化基础。 除了丰富的营养，黑米还有一种独特的色彩——黑色。这种黑颜色的成因是什么呢？原来，黑米中含有花青苷色素，此类色素主要存在于细胞液里，能够有效地抵抗自由基，防止氧化损伤。人们就把含有这种色素的植物称为“长寿果”。
不过，虽然吃黑米的好处多多，但也要提醒消费者注意，非正常人吃黑米也可能出现不良反应。 一般来说，吃黑米是不会中毒的，但是一次不要吃太多，否则可能引起胃胀、腹泻；对于本身就有胃肠疾病的人，更是应该少吃或者不吃黑米，以免加重病情。另外，由于黑米中的营养成分不容易消化，所以患有胃肠道疾病的老人和孩子也应尽量少吃。
需要注意的是，市场上出售的黑米品种很多，既有南方黑米（属于籼稻）又有北方黑米（属于粳稻）还有日本黑米（属于糯稻），甚至还有假的黑米——用劣质大米加入染料后染成黑色，用来冒充黑米销售。大家在购买时一定要注意辨别真假哦！ 那么，如何分辨真假黑米呢？教你两个招数。 第一，看颜色。真的黑米有自然的灰色，而且表面有光泽，如果看起来发乌发黑，那就可能是假的黑米。 第二，搓颜色。真的黑米用水搓一下，手上是黑色的，假黑米则是灰白色的。 用以上方法，就能轻松买到好黑米啦！赶紧试试看吧~