血怎么炒最好吃？
不知道你说的“血”指的是什么？如果是动物的血，我想大概有这几种 猪、羊、牛等家畜的血，一般用来做火锅或者凉拌； 鸭、鹅等水禽的血，比较特别，可以做豆腐或丸子； 鸡蛋中的卵细胞，可以蒸食、凉拌，甚至做汤； 海蜇皮里也有“血”，叫海蜇头，味道鲜美，而且营养丰富，可以做成凉拌菜。 以上几种“血”的吃法都很普通，要想做得好吃不易，需要花些心思。 我有一个朋友特别喜欢研究各种美食，尤其擅长制作各类面食。他曾经告诉我，要想把面粉做成美味的面食，关键在于揉面发酵和定型两个关键步骤，不管是做饺子、包子、馅饼还是面条，都是如此。
我按照他的方法去做，果然大获成功。后来我发现，其实很多食物都是这样，只要掌握了方法和技巧，就可以做出非常美味的食物来。今天推荐一道简单的家常菜，做法借鉴了我朋友的经验，分享给大家。 用料：鸭血一块（500克左右），小米椒五个，大蒜两瓣，香葱两根，生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，食用油少许。
第一步：准备食材。 第二步：将蒜切成蒜末，小米椒切圈，香葱切丝，待用。 第三步：锅中烧开水，下入鸭血块，加入适量食盐和生抽，焯煮三分钟，捞出冲洗干净待用。（鸭血中有血沫，要用勺子撇干净。）
第四步：锅中加入少许食用油烧热，放入蒜末和小米椒圈爆香。
第五步：加入一碗清水，一勺老抽、一勺生抽、少许白糖提鲜，适量食盐调底味。
第六步：转大火煮沸后，下入鸭血块。
第七步：再次沸腾后，转小火焖炖10分钟左右至入味。 (期间要多翻动几次避免粘锅) 第八步：转大火收浓汤汁，加入鸡精提鲜，撒上葱花即可出锅装盘。 一盘浓香开胃的辣椒炒鸭血做好了，是不是很简单呢？