蒜瓣和什么炒好吃？
那得看你是喜欢吃脆的还是喜欢吃的面的，下面我就分享两种做法 1、糖醋大蒜头 食材准备： 大蒜300g、清水适量、白醋450ml、白糖450g、酱油100ml； 第一步： 挑出里面坏了的大蒜，清洗干净后沥干水分放一旁备用。（记得把蒜根部切掉一点以免烧焦） 第二步： 锅内倒入适量清水，水量要能没过全部的大蒜。再加入适量的白醋和白糖，开大火将其煮开至沸腾。（醋和糖的比例是2：1） 第三步： 煮至汤汁变得浓稠起来，就可以关火了。这个时候可以把切好的大蒜放进去泡着了，盖上盖子，让其浸泡一个晚上即可食用。第二天就可以拿出来吃了，酸甜辣的口味，特别开胃！
小贴士： 这个糖醋汁可以用生抽和冰糖来替换，做成咸口的也是可以的喔～
2、清炒蒜薹 用料：蒜薹300克、红辣椒3个、食盐6克、鸡精3克、植物油20毫升； 做法： 1.蒜薹去除老茎，冲洗干净后切成段待用。红辣椒洗净去蒂，切丝待用； 2.热锅热油，放入辣椒丝煸炒，炒至辣椒丝变蔫儿，倒入蒜苔，继续翻炒两三分钟； 3.调入盐和鸡精，炒匀入味，即可装盘上桌了。