土豆卜怎么洗？
土豆富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素A、花青素、矿物质、钙、磷、铁等，每100克中，水分占69%，含有26%的碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、维生素B、胡萝卜素、无机盐、磷酸、茄碱等。较丰富的营养价值，是人们经常选择食用的蔬菜。但土豆，也常被诟病为“臭屁棉”、“地瓜”，就是因为土豆富含蛋白质，进食后不容易消化，在肠胃聚集产生发酵，大便会有臭味。针对这个缺点，科学家正研究改造土豆，使它的营养成分更容易被人体吸收，还可以防止肠癌的发生。有报告指出，土豆是许多抗癌食物中特别值得推荐的，同时，它也是一个不错的防癌食品。
中医认为土豆性平、味甘、性凉，有健脾益气、和胃调中、利水消肿、解毒活血、润肠通便、和胃调中、补气生津、滋肝明目、减肥、延缓衰老、降血压、降血脂。主治脾虚、消化道溃疡、慢性胃炎、贫血、全身水肿、肥胖等病症。
做土豆皮的方法：
用火烧：烧过的土豆，皮会很轻易的被取下，而且还不会破坏土豆的外形.而且烧过的土豆味更甜.（注意：不要烧的过久了，否则土豆会烂，而且也易破坏土豆的形状）
用盐搓：将盐撒在土豆的表皮上，双手轻轻的搓摩，直到感觉到土豆皮有点翘，将盐揩掉，土豆皮就可轻松的被拔下，而且不会破坏土豆的外形.（注意：不要用沾了水的盐，否则没搓几下，土豆就碎了）
用钳子夹：把土豆放进开水锅里烫一下，再用钳子夹住土豆，注意不要夹得太紧，否则土豆很容易烂，而且不要烫的时间太长，否则土豆变黑（注意：如果不熟练，最好不要用这种方法）
削皮： 削皮前，先用大火将锅烧到沸点，再将土豆放入沸水中泡三分钟左右（注意：要掌握烫的时间，要是时间太短，土豆还会长在一块，时间太长，土豆变成褐色，也就没有吃了的价值了），捞起来后，不要将土豆泡在沸水里，否则外皮很易烂，将土豆搁置三分钟后再削．这时，土豆的温度已经下降，而它的外皮会变得很容易削（注意：削土豆时，要逆着芽眉切的，这样才容易熟，且保证每根黄瓜都熟透了）
土豆，既是一种蔬菜，又是一种主食，全世界几乎人人都爱吃它。据最新研究，它不仅含有丰富维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和粗纤维。土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以钾、磷、钙、铁含量丰富。