胡椒煲螺有什么功效？
胡椒螺肉煲汤是一道广东的汉族客家传统名菜。属于药膳，有祛湿健胃的功效。它的作料主要有田螺、白胡椒、芫荽、生姜等，螺肉可安神止喘、止咳化痰、利水，是实证哮喘、咳嗽痰喘理想的配伍菜肴。螺肉味甘、性寒，有明目、益气、止渴、益智等营养功效；还具有止血、利小便、消风散热、清热镇静、止咳化痰等药用价值。
田螺味甘、咸，性寒，有清热明目、通肺利水、熄风止咳等功效。田螺肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素等营养成分，有清热化痰、养血益气、收敛止渴的功效，对于黄疸、清热、风噤、消渴、痢疾、惊痫、痔疮等病，均有疗效。特别是田螺富含补脑、增强记忆力的成分和补肝益肾、防止血管硬化的尼克酸，是良好的营养滋补食品。