腐竹炖蛋什么功效？
腐竹炖蛋具有很详细的营养功效，首先腐竹炖蛋中鸡蛋的营养成分的99.7%都能被人体吸收利用，其吸收率甚至比肉奶还高。蛋黄内丰富的卵磷脂还能帮助神经系统的维持，维持皮肤肌肉细胞膜的完整，有效延缓神经细胞的衰老衰退过程，因此脑力工作者、高考生以及老年人经常喝喝鸡蛋汤能起到养心健脑的功效。
并且腐竹炖蛋中腐竹的营养成分更是丰富，其所含的蛋白质和脂肪要比黄豆高，经常食用可起到生津健脾、清痰理气的功效，另外腐竹中磷脂还有降低血脂胆固醇的作用，因此高血脂患者可以放心食用。如果在炖的时候再加入瘦肉一起烹饪，瘦肉对于人体肌肉骨骼、五脏、血液等都有较好的滋养作用，常吃瘦肉能起到温肾填精等功效。