牛肝菲菜汤有什么功效？
牛肝菲菜汤有补肝肾、和脾胃、养眼明目的功效。很适合体弱、肝肾虚损、腰酸乏力的人食用。
做法：牛肝400克、菲菜250克、陈皮1块、生姜2片、盐适量。先把新鲜牛肝清洗干净，切成薄片，放进沸水中稍微焯一下，捞出沥干水分备用;洗净菲菜，切成段;陈皮泡软，去瓤，切丝;一起放进炖盅，加适量水，盖上盅盖，炖1个半小时，放适量盐调味即可。
温馨提示：牛肝味甘、苦，性温;能养血、补肝肾、明日。特别适宜体弱、肝肾虚损、腰酸乏力、视力衰退者食用。每次进汤不宜太多，一盅炖汤够2人食用，牛肝每次的用量不能过多。